A disposición informe que describe indicadores con datos sencillos sobre el consumo de alimentos de hogares de la región del Trifinio (El Salvador, Guatemala y Honduras)


El Programa de Sistemas de Información para la Resiliencia en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Región del SICA segunda fase (PROGRESAN-SICA II) pone a disposición del público en general el documento “Indicadores sobre el consumo de alimentos en hogares con registro de datos sencillos. Aplicación en el sistema de monitoreo alimentario-nutricional del Trifinio de El Salvador, Guatemala y Honduras, 2019 , el cual fue elaborado por el PROGRESAN-SICA II contando con datos procedentes del Sistema de Vigilancia y Monitoreo Alimentario-Nutricional de hogares en el área del Trifinio de El Salvador, Guatemala y Honduras desarrollado por la Mancomunidad Trinacional Fronteriza Río Lempa (MTFRL).

Tomando en consideración que el conocimiento del consumo de alimentos es uno de los aspectos fundamentales en la evaluación de las condiciones de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) de la población y con el propósito de documentar la aplicación de indicadores de consumo de alimentos elaborados con datos de recolección sencilla, este informe describe el consumo de alimentos de hogares de la región del Trifinio. Sugiriendo entre algunos de los resultados que los patrones de consumo de grupos de alimentos resultan más informativos con 12 grupos de alimentos propuestos por FANTA (Food and Nutrition Technical Assistance) que los 9 grupos propuestos por el Programa Mundial de Alimentos (PMA) en el contexto de la zona del Trifinio. Asimismo, se describen nuevos indicadores utilizando metodologías novedosas con el fin de discriminar de mejor manera el consumo de alimentos entre hogares.

Los datos recolectados corresponden al período de finales de 2019, como parte de la valoración basal de la Política Pública Local Transfronteriza “Hambre Cero”, incluyendo 2,044 hogares de 27 comunidades, pertenecientes a 17 municipios en el territorio de la MTFRL: Candelaria de la Frontera, Citalá, Dulce Nombre de María y San Fernando en El Salvador; Asunción Mita, Camotán, Chiquimula, El Progreso, Esquipulas, Olopa y Santa Catarina Mita en Guatemala; y Fraternidad, La Labor, Ocotepeque, Santa Fe, Sensenti y Sinuapa en Honduras. Excluyéndose cinco hogares sin información sobre consumo de alimentos, resultando 2,039 hogares efectivos para la elaboración de indicadores de consumo.

Para ampliar la información y conocer a detalle los resultados de este informe, puede consultar el documento completo publicado en el portal del PROGRESAN-SICA II:

“Indicadores sobre el consumo de alimentos en hogares con registro de datos sencillos. Aplicación en el sistema de monitoreo alimentario-nutricional del Trifinio de El Salvador, Guatemala y Honduras, 2019”

El objetivo de este documento técnico es informar sobre los resultados de indicadores sencillos como el puntaje de diversidad dietética en el hogar (HDDS, en inglés) propuesto por FANTA en las últimas 24 horas y el puntaje de consumo de alimentos (PCA) sugerido por el PMA en la última semana, así como nuevos indicadores construidos con base en la misma información utilizando procedimientos estadísticos accesibles que agregan valor conceptual y amplían la capacidad de discriminación del valor intrínseco entre hogares, de manera que sean posibles análisis con resultados útiles en cuanto a la valoración del consumo de alimentos para la toma de decisiones a nivel local.

Este documento cuenta con la autoría de los funcionarios del PROGRESAN-SICA II: Ricardo Sibrián, María Julia Medina Martínez, Aura Estela Leiva Prado, Sidia Lisetht López Villalta y Patricia Palma de Fulladolsa.

El PROGRESAN-SICA II es un programa de la Secretaría General del Sistema de la Integración Centroamericana (SG-SICA) con financiamiento de la Unión Europea. Cuenta con el apoyo del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), el Programa Mundial de Alimentos (PMA), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y la Iniciativa Global de la Clasificación Integrada de la Seguridad Alimentaria en Fases (CIF), entre otras.

Centroamérica, 26 de noviembre de 2021



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