República de Panamá

Juan Pablo Moreiras/FFI/BM/CCADCultura y Comunicación

Gastronomía
Es difícil hablar de lo más típico de Panamá, pues esa tierra recibe muchas influencias cruzadas. Los restaurantes en Panamá reflejan su diversidad cultural, brindando una amplia gama de platos.

Los mariscos son excelentes y abundantes en Panamá. El pescado más común en muchos menús es también uno de los más deliciosos: la corvina. la mejor forma de cocinarla es el ceviche, plato tradicional consistente en corvina cruda marinada en jugo de lima, pimientos y cebollas, y los lugareños lo consideran un manjar.

También es destacable la tortilla changa de maíz, torrejas; las carimañolas son las más autóctonas, hechas a base de yuca molida.

Entre los postres destacamos los suspiros, hechos de harina de yuca, no demasiado dulces y dan la impresión de secarte la boca.

Cualquiera que sea su preferencia en comidas, la gastronomía panameña se ajusta a los gustos y a los bolsillos de todos.

Música y danza
La cultura de Panamá es una mezcla de tradiciones españolas, africanas, amerindias y estadounidenses. En la época prehispánica sobresalieron varias culturas: cultura Chiriquí, en la provincia homónima y parte de Costa Rica (predominan los enterramientos de piedra y la cerámica); cultura de la región de Veraguas (es notable la metalurgia del oro, además de la cerámica); cultura Monagrillos, en la bahía de Parita (destaca la cerámica lisa), y cultura Coclé, en la provincia homónima y en la península de Azuero (cerámica estilizada variada y extraordinaria orfebrería y joyería de oro con incrustaciones de piedras preciosas y semipreciosas, además de yelmos y pectorales).

Panamá conserva numerosos edificios coloniales, como la catedral y la iglesia de Santo Domingo en la capital. En la parte antigua de algunas ciudades se conservan viviendas con los característicos patios interiores de estilo andaluz.

Deportes
Panamá se ha caracterizado a lo largo de la Historia por tener deportistas individuales que han triunfado en deportes y en países diversos.

Así, Davis Peralta Checa escribió uno de los capítulos más brillantes del baloncesto criollo. Máximo anotador en las Olimpiadas de México '68, fue uno de los pocos jugadores de baloncesto panameños que han completado el ciclo olímpico (Centroamericanos, Bolivarianos, Centroamericanos y del Caribe, Panamericanos, Mundiales y JJOO).

En el mundo de las carreras de caballos, Laffit Alejandro Pincay, conocido como "El Corsario", ha sido el jinete activo que más carreras ha ganado en la historia de la hípica mundial con más de 8834 victorias.

En fútbol, de Panamá han emigrado jugadores que han triunfado en ligas tan competitivas como la española. Entre ellos Julio César Dely Valdés, o el fallecido en accidente de tráfico, Rommel Fernández.

En otro deporte como el beisbol destaca la incursión de jugadores panameños en las difíciles ligas estadounidenses. Tal es el caso de Roberto Kelly, o Mariano Rivera, que jugó en un equipo tan importante como Yankees de Nueva York.

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