Durante 60 años el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), ha generado, validado y transferido información científico-técnica: conocimientos, tecnologías, metodologías e impulsado su difusión por diferentes medios para contribuir al fortalecimiento de los procesos de actualización, cambios de comportamientos, formación y capacitación, toma de decisiones a diferentes audiencias en todo el mundo.
En su afán de continuar en el ejercicio de esta función como referente regional de información para la salud, alimentación y nutrición, en esta sección se han colocado documentos a texto completo que se generan continuamente y se complementa con publicaciones impresas que pueden ser adquiridas en el Centro de Documentación en la Sede del INCAP con Carolina Betancourt al teléfono (502) 2440- 9862 y/o al correo electrónico cbetanco@incap.ops-oms.org. También podrán ser consultados vía electrónica a través de la Biblioteca Virtual en Seguridad Alimentaria y Nutricional http://www.bvssan.incap.org.gt.
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