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  Problemas de Nutrición

Circulo Vicioso de la Desnutrición

Los estudios efectuados en Centroamérica han además documentado la existencia de un circulo vicioso, que tiende a perpetuarse de generación en generación: las madres que sufren desnutrición proteínico-energética y de micronutrientes, y una mayor carga de infecciones, tienen hijos con bajo peso al nacer y corta edad gestacional que, si sobreviven, sufren múltiples infecciones y crecen y se desarrollan inadecuadamente. Cuando alcanzan la edad escolar son más bajos que otros y tienen limitaciones en su rendimiento escolar. Durante su adolescencia y edad adulta muestran manifestaciones de desnutrición, tales como problemas en su salud reproductiva, baja productividad y cociente intelectual disminuido.

Pero las manifestaciones de la desnutrición temprano en la vida también repercuten adversamente en el riesgo de enfermar y morir en la edad adulta. Así, información reciente confirma la relación directa entre la desnutrición temprano en la vida y el riesgo elevado de sobrepeso y obesidad, así como un riesgo mayor de enfermedades crónicas no transmisibles, tales como: diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión y algunos tipos de cáncer. Estudios del INCAP en la ciudad de Guatemala confirman, por ejemplo, la relación inversa entre presión sistólica entre 3 y 6 años de edad y las medidas antropométricas al nacimiento.

Circulo Vicioso del Subdesarrollo Humano-Social-Económico-Político

Todo to anterior ha servido para postular la existencia de un circulo vicioso del subdesarrollo humano, social, económico y político, del cual la inseguridad alimentaria y nutricional es uno de sus componentes fundamentales.

Partiendo de lo anterior, se ha planteado que la inseguridad alimentaria y nutricional contribuye al deterioro de la calidad de vida, la inequidad y la pobreza, pero que también las anteriores contribuyen a perpetuar la condición de inseguridad alimentaria y nutricional en importantes grupos de la población.

Manejo de las Manifestaciones y Determinantes de los Problemas Nutricionales

Líneas de Acción en atención a:

Actividades

Efectos en tiempo

Sostenibilidad
Manifestaciones

Provisión temporal de servicios y bienes

Corto plazo
Bajo
Causas subyacentes

Fortalecimiento de capacidad para desarrollar programas integrados

Mediano plazo

Mediano

Causas basicas

Empoderamiento de la sociedad

Alto

Alto

Tomando en consideración la persistencia de los problemas alimentario-nutricionales y su creciente complejidad, el sector salud propuso la iniciativa de Promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.

El enfoque propuesto por el sector salud parte de la identificación de las causas subyacentes y causas básicas de la inseguridad alimentaria y nutricional y de sus manifestaciones en el estado de salud y nutrición. Los programas orientados al control de las manifestaciones, así como los que atienden las causas, tienen efectos diversos en tiempo y en las probabilidades de sostenibilidad. El manejo de las manifestaciones de la inseguridad alimentaria y nutricional, que consiste principalmente en programas curativos de salud y alimentación a grupos, tiene efecto a corto plazo, pero su sostenibilidad es baja en comparación con aquellos programas orientados a la corrección de las causas subyacentes y básicas de la inseguridad alimentaria, de efectos a mas largo plazo pero mas sostenibles.

Árbol de Problemas de la Inseguridad Alimentaria-Nutricional

La disponibilidad insuficiente de alimentos, la baja capacidad adquisitiva, las practicas alimentarias inadecuadas y las condiciones sanitarias inadecuadas, son las causas subyacentes de la mala alimentación y nutrición, las que asociadas a una alimentación inapropiada y alta carga de infecciones, son responsables de las manifestaciones de una mala nutrición. Las causas básicas incluirían las estructurales, la alta dependencia externa, la comercialización deficiente, los bajos ingresos y el bajo nivel educativo, entre otros.

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