El INCAP basándose en el análisis de situación de la Región, en los Acuerdos Regionales, en sus capacidades institucionales y manteniendo sus funciones básicas de investigación, información y comunicación, asistencia técnica, formación y desarrollo de recursos humanos y movilización de recursos, se propone en el período 2001- 2010 continuar desarrollando y fortaleciendo el enfoque promocional de sus áreas estratégicas y programáticas de trabajo
Relacionadas con la disponibilidad, acceso, consumo y utilización biológica de los alimentos, en función de la SAN de las poblaciones de los Estados Miembros. El abordaje promocional de la iniciativa debe ser integral y encaminado a fortalecer el proceso de cambio en la calidad de vida de la población, como requisito y resultado que conlleva el desarrollo de políticas públicas en el contexto de la globalización y los procesos de reforma del Estado que acompañan a los esfuerzos de la democratización e integración centroamericana. Uno de los desafíos futuros para el Instituto lo constituye el apoyo al ordenamiento y al mejoramiento de la inversión social en la operacionalización de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en general, así como para la reducción de la extrema pobreza, hambre y mala nutrición por defecto, exceso e imbalances.
Considerando constantemente el entorno cambiante de la región, se propiciará el desarrollo de procesos y programas que favorezcan el avance de la seguridad alimentaria nutricional al nivel local, nacional y regional, con la correspondiente movilización de recursos técnicos y financieros.
El INCAP también considera esencial la sensibilización y convencimiento de tomadores de decisión para que organicen la sociedad de manera conciente y proactiva alrededor del tema de SAN, con la participación y compromiso de las organizaciones de la sociedad y de los gobiernos y además, para que se asignen recursos críticos que impulsen las acciones requeridas.
Para el desarrollo futuro del quehacer institucional el INCAP propicia el desarrollo de estructuras e instancias eficaces que respondan en cada momento a las necesidades y prioridades de la cooperación regional, así como, al enfoque del trabajo en equipo multisectorial y multidisciplinario. La funcionalidad, flexibilidad y horizontalidad del trabajo se basa en las capacidades institucionales y requiere de efectivas alianzas y redes de trabajo con la participación de los sectores públicos de salud, agricultura, ambiente, trabajo y educación de los Estados Miembros, así como de los organismos y agencias de cooperación externa, organizaciones no gubernamentales, industrias de alimentos, gremiales de profesionales y técnicos relacionados con la alimentación y nutrición, colegios de profesionales, universidades y consejos de ciencia y tecnología, entre otros, que le permitan incidir en planes y políticas nacionales y regionales que faciliten y desarrollen propuestas y proyectos relacionados con la SAN en los Estados Miembros. La operacionalización del quehacer institucional conlleva el desarrollo y fortalecimiento de instancias funcionales, así como de los recursos humanos, materiales y presupuestarios en función de la sostenibilidad del INCAP.
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